Клюквенный торт без выпечки
"Наполеон" со сливочным кремом
.
.
Клюквенный торт без выпечки
Клюквенный торт без выпечки по этому рецепту получается изумительно нежный, обладает сочной и нежной текстурой, а вкус его просто восхитителен. Клюква невероятно хороша в десертах, убирает неприятную приторность и делает даже самый простой десерт по-настоящему изысканным. Гурманы оценят этот рецепт!
В нашем рецепте тонкие песочные коржи идеально пропитываются сметанным кремом и клюквенным пюре, в результате чего получается изумительно вкусный песочный Клюквенный торт. Будет идеально, если приготовить этот десерт накануне вечером. А чтобы крем для торта с клюквой получился густым и нежным, используйте хорошую натуральную и густую сметану.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема
Сахар – 2 стакана
Сметана (20-25%) – 700 г
Клюква – 2 стакана
Для теста
Мука – 600 г
Молоко (холодное) – 0,5 стакана
Масло (размягченное) или маргарин – 300 г
Соль – ½ ч. л.
Сода – ½ ч. л.
.
.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовим тесто для коржей. Масло порубить с 2 ст. муки, влить молоко, всыпать соль, соду (гашеную уксусом), перемешать и всыпать ещё 2 ст. муки. Вымесить тесто, оно должно быть мягким и пластичным. Разделить на 6 частей.
Шаг 2
С помощью скалки раскатаем круги для коржей на разделочной доске, посыпанной мукой. Выпекаем при 200°С примерно 10 мин. до чуть золотистого цвета. Противень смазывать ничем не надо.
Шаг 3
Теперь приготовим крем для клюквенного торта. Для этого 1,5 стакана охлажденной сметаны взбейте с 1 стаканом сахара миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 4
Вымойте клюкву. Затем прокрутите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Перемешайте с 1 стаканом сахара.
Шаг 5
Приготовленные коржи смажьте по очереди начав с клюквы: клюква-сметана-клюква..., верхний корж пока не смазывайте. Слегка придавив коржи руками оставьте на кухне для пропитки на 2-3 часа. Затем поставьте торт в холодильник часов на 10-12 под гнёт.
Шаг 6
Достаньте торт из холодильника. Смажьте верхний корж и бока сметанным кремом и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы коржи основательно пропитались.
Клюквенный торт без выпечки готов! Украсьте по желанию.
Приятного чаепития! Попробуйте приготовить Апельсиновый торт без выпечки
.
