Пасхальное печенье "Гнезда"
.
.
Пасхальное печенье «Гнёзда»
Пасхальное печенье «Гнёзда» по этому рецепту получается самым вкусным и очень красиво смотрится на праздничном Пасхальном столе. Приготовить его в домашних условиях легко и просто.
Ингредиенты
Для печенья:
Мука – 250 г
Масло – 200 г
Сахар – 50 г
Сахарная пудра – 50 г
Желтки – 2 шт.
Для лимонного крема:
Сок 2-х лимонов
Желтки – 2 шт.
Лимонная цедра
Сахар – 100 г
Крахмал – 10 г
Сливочное масло – 40 г
.
.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Сначала приготовим песочное тесто для пасхального печенья «Гнёзда». Соедините в миске сливочное масло, сахарную пудру, сахар и соль в крошку. Добавьте 2 желтка и оставьте тесто на 1 час в холодильнике.
Шаг 2
Затем раскатайте и вырежьте формочки в виде яиц при помощи ложки, вторые формочки – в виде дырочек, которые затем будете укладывать на них сверху.
Шаг 3
Выпекайте тесто для пасхального печенья 10-15 минут до румяных краев при 180 градусах.
Шаг 4
Приготовление лимонного крема для пасхального печенья. Перелейте лимонный сок в кастрюльку и доведите на среднем огне почти до кипения.
Шаг 5
Отдельно в миске до пышной белой массы взбейте желтки, сахар, цедру лимона, крахмал и соль. Затем тонкой струйкой влейте теплый сок лимона, постоянно помешивая крем.
Шаг 6
Вылейте обратно в кастрюльку и снова поставьте на огонь. Варите 5-10 минут до густоты, постоянно помешивая венчиком. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, тщательно размешайте.
Шаг 7
Охладите, смажьте печенье приготовленным кремом и соедините его нижнюю и верхнюю часть с вырезанным кружочком. Затем посыпьте сахарной пудрой.
Шаг 8
Из кондитерского мешка или маленькой ложечкой снова выкладываем наш лимонный крем теперь в центр кружочка – это смотрится, как желток.
Шаг 9
Пасхальное печенье «Гнёзда» приготовлено.
Приятного чаепития и Светлой Пасхи!
.
