Шашлык с яблоками на мангале
.
.
Шашлык с яблоками на мангале
Шашлык из свинины на мангале с яблоками по этому рецепту получается очень вкусный. Яблоки придают шашлыку приятную кислинку и аромат.
Ингредиенты для шашлыка
Свиная шейка – 800 г
Крепкие яблоки – 3-4 шт.
Яблочный сок – 150 мл
Лимон – ½ шт.
Дижонская горчица – 3 ст.
Смесь душистого и черного перца горошком – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
.
.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления шашлыка с яблоками сначала с лимона снимите цедру мелкой теркой и выжмите сок. В миске смешайте яблочный сок, лимонный сок с цедрой и горчицу.
Шаг 2
Растолките лавровый лист, душистый и черный перец в ступке крупно и добавьте в маринад. Перемешайте.
Шаг 3
Мясо обсушите бумажными полотенцами и нарежьте прямоугольными кусочками. Положите мясо в миску с маринадом и тщательно перемешайте руками. Затяните пленкой и оставьте в прохладном месте на 2–4 ч.
Шаг 4
Разожгите угли в мангале. Они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Яблоки для шашлыка разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, нарежьте поперек крупными ломтиками.
Шаг 5
Отряхните куски мяса от маринада и нанижите их на шампуры, перемежая ломтиками яблок аккуратно, чтобы яблоки не ломались. Готовьте на углях до готовности.
Шаг 6
Когда шашлык с яблоками будет готов, подавайте его с лавашом и соусом к мясу.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты шашлыка на мангале
.
