Чизкейк с мандаринами рецепт
.
.
Чизкейк с мандаринами рецепт
Чизкейк с мандаринами по этому рецепту приготовления получается самый вкусный. Сочетание шоколадной основы чизкейка с цитрусовыми нотками мандарина и апельсина, творожного сыра, делает вкус этого десерта бесподобным и понравится даже привередливым гурманам. Палочка корицы добавит изысканности и аромата, а ваши близкие будут в восторге от вашего кулинарного мастерства!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Черный шоколад - 120 г
Масло сливочное -120 г
Сахар - 300 г
Яйца - 5 шт.
Мука – 130 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Творожной сыр или гладкий творог - 700 г
Розмарин (веточка) - 1 шт.
Апельсин - 2 шт.
Корица (палочка) - 1 шт.
Мандарины - 7 шт.
.
.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Приготовим тесто для основы чизкейка с мандаринами. Черный шоколад растопить удобным для вас способом.
Шаг 2
Мягкое сливочное масло взбить со 100 г. сахара. Добавить по одному яйцу (2 шт.), не прекращая взбивать. К яично-масляной массе добавить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.
Шаг 3
Добавить растопленный остывший шоколад и перемешать.
Шаг 4
Разъемную форму (20 см) выстелить пергаментом, и смазать бока маслом. Выложить шоколадное тесто на дно и разровнять.
Шаг 5
Для приготовления творожного слоя, взбить миксером творожной сыр (можно заменить на гладкий творог), оставшиеся 3 яйца, 100 г. сахара. Добавить цедру одного апельсина и перемешать.
Шаг 6
Вылить творожной слой на шоколадный. Выпекать при 160* С около 1 часа. Верх должен быть слегка подрумянившимся, а серединка должна слегка подрагивать. Оставить чизкейк остывать в выключенной духовке. Остывший торт отправить в холодильник на 2-4 часа, или на ночь.
Шаг 7
Для декора очистить мандарины от шкурки и белых прожилок, выложить очищенные дольки в ковш.
Шаг 8
Отдельно сварим сироп для чизкейка: для этого соединить воду (100 мл.), сок одного апельсина, шкурку 2-3 мандаринов, веточку розмарина, палочку корицы и 100 г. сахара. Варить сироп 5-8 мин. Затем его сразу горячим процедить и залить сиропом дольки мандаринок, накрыть их крышкой и оставить до полного остывания. Пусть дольки некоторое время пропитаются сиропом.
Шаг 9
Украсьте приготовленный творожный чизкейк дольками мандаринов и веточкой мяты и праздник готов!
Приятного чаепития!
Смотрите ещё Рецепт Лимонного чизкейка
.
