Домашнее шоколадное мороженое из сливок
Сливочное мороженое с шоколадом
.
.
Домашнее шоколадное мороженое из сливок
Рецепт приготовления домашнего шоколадного мороженого простой и легкий. Такие продукты как сливки, молоко, желтки, сахар и какао с шоколадом, смешанные между собой правильно, составляют основу этого замечательного вкусного лакомства.
Ингредиенты:
Сливки 33% - 250 г
Молоко - 250 г
Желток - 5 шт.
Сахар - 110 г
Какао - 30 г
Темный шоколад - 100 г
.
.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления домашнего шоколадного мороженого из сливок в железной миске смешиваем желтки, сахар, какао и немного молока из общей массы, нагреваем до горячего состояния, но не кипятим.
Шаг 2
В другом ковшике смешайте сливки с оставшимся молоком и доведите на плите до горячего состояния.
Шаг 3
Тонкой струйкой влейте горячую сливочно-молочную смесь из ковшика в шоколадную, постоянно помешивая.
Шаг 4
Затем верните на плиту и на медленном огне доведите до кипения, постоянно помешивая, сразу снимите.
Шаг 5
Перелейте массу в удобную ёмкость. Добавьте шоколад и пробейте блендером. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 6
Перелейте в пластиковую ёмкость, накройте пищевой пленкой и уберите в морозилку на 2 часа.
Шаг 7
Достаньте и взбейте миксером на высокой скорости, чтобы разбить кристаллики образовавшегося льда, в течение 2-3 минут.
Шаг 8
Разлейте мороженое по формочкам и уберите в морозилку на 5-6 часов до полной заморозки, а лучше на ночь.
Шаг 9
Домашнее шоколадное мороженое из сливок приготовлено. Его можно заморозить в обычной форме и подавать, скатывая круглые шарики горячей ложкой в красивую креманку.
Приятного аппетита!
Смотрите короткое видео приготовления ниже:
.
