Щи с грибами
.
.
Щи с грибами
Щи с грибами и капустой — легкий и быстрый в приготовлении суп. Не забудьте добавить в щи из молодой капусты перед подачей мелко нарезанную зелень: укроп, петрушку, зеленый лук. Чтобы летние щи с грибами приобрели приятную кислинку, характерную для этого вида супов, добавьте в конце варки в кастрюлю пару столовых ложек лимонного сока или томатной пасты.
Ингредиенты
Вода – 2 л
Молодая капуста – 0,5 кочана
Грибы – 200 г
Луковица – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
.
.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовим овощи для супа. Картофель очистите, нарежьте кубиками. Грибы промойте, нарежьте пластинами. Помидоры нарежьте тонкими дольками, лук – тонкими полукольцами.
Шаг 2
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте овощи в кастрюле в 2 ст. л. разогретого масла 5-6 мин. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, помешивая, еще 5 мин.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю 2 л воды, положите картофель, доведите до кипения и варите 6 мин. Молодую капусту тонко нашинкуйте и вместе с лавровым листом добавьте в кастрюлю. Варите 5 мин.
Шаг 4
В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте грибы 8 минут. Положите в суп, приправьте солью и перцем, варите 5 мин.
Шаг 5
Щи с грибами и капустой готовы! При подаче посыпьте зеленью укропа и петрушки. Добавьте сметану.
Приятного аппетита!
.
