Сочники с творогом как в детстве рецепт

  Рецепты из творога

  Творожные пончики

  Творожная запеканка с вермишелью

  Творожные ватрушки с яблоками

  Сырные бабки из творога

Сочники с творогом как в детстве

Сочники с творогом как в детстве приготовить легко и просто по этому рецепту. Они получаются нежные, вкусные и тают во рту. Готовятся сочники в духовке довольно быстро – 15-20 минут.

Ингредиенты

Для Теста:

Мука - 250 г

Сахар - 70 г

Масло сливочное - 80 г 

Яйцо - 1 шт. 

Сметана - 3 ст. л.

Соль - щепотка 

Сода - 1/4 ч. л.

Желток - для смазывания 

Для начинки:

Творог (5-9%) - 150 г

Сахар - 1 ст. л.

Мука - 1 ст. л.

Сметана - 1 ст. л.

Белок - 1 шт.

Изюм - 100 г

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовим тесто для сочников. В миске соединяем, мягкое сливочное масло, сахар, соль, яйцо и сметану. Тщательно перемешиваем.

Шаг 2

Добавляем, просеивая через сито, муку, соду и замешиваем мягкое однородное тесто. Изюм без косточек замачиваем в воде, лучше в коньяке.

Шаг 3

Приготовим начинку для сочников. Смешиваем творог с сахаром, мукой, сметаной, белком, изюмом, ванильным сахаром, солью и перемешиваем.

Шаг 4

Из теста формируем шарики. У нас получилось 14. Каждый шарик для сочника раскатываем скалкой.

Шаг 5

По центру выкладываем творожную начинку для сочника. Аккуратно сгибаем полумесяцем и чуть прижимаем.

Шаг 6

Выкладываем сочники на противень, выстеленный пергаментом, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Шаг 7

Готовим сочники в духовке до золотистого цвета. Не передержите, иначе они будут сухими и жесткими. Охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Шаг 8

Сочники с творогом как в детстве приготовлены.

Приятного чаепития!

Сочники с творогом Скачать рецепт на память.docx

.