Крем-суп из шампиньонов простой пошаговый рецепт приготовления с фото
⠀
Шаг 1
Картофель нарезаем и отвариваем до готовности. Оставляем в кастрюле, отвар нам будет нужен (примерно 250 мл).
Шаг 2
Лук и морковь нарезаем кубиками и обжариваем в глубокой сковороде на среднем огне примерно 5 минут.
Шаг 3
Шампиньоны при необходимости чистим и нарезаем кубиками. Добавляем к овощам и жарим ещё 10-15 минут.
Шаг 4
Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу. Вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.
Шаг 5
Перекладываем содержимое сковороды к картофелю с отваром и пробиваем всё блендером.
Шаг 6
Воду из картофеля не выливаем, она может пригодиться, если суп получится слишком густым.
Крем-суп из шампиньонов готов! Подаём с зеленью и сухариками.
.