Крем-суп из шампиньонов рецепт

Итальянский грибной супчик

Картофель, жареный на сале

Картофельное пюре с яйцом

Суп-пюре из грибов

 Куриный суп с шампиньонами

.

.

Крем - суп из шампиньонов

Такой крем-суп можно приготовить не только из шампиньонов. В сезон подойдут ароматные лесные грибочки. Шампиньоны вполне можно заменить вешенками. А если добавить чуть белых сухих грибов, то аромат и вкус будет просто превосходен! Крем-суп из шампиньонов получается очень нежным благодаря жирным сливкам.

⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Шампиньоны - 250 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сливки 20% - 450 мл
• Соль, перец, приправы - по вкусу
• Растительное масло для жарки

.

.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ⠀

Шаг 1

Картофель нарезаем и отвариваем до готовности. Оставляем в кастрюле, отвар нам будет нужен (примерно 250 мл).

Шаг 2

Лук и морковь нарезаем кубиками и обжариваем в глубокой сковороде на среднем огне примерно 5 минут.

Шаг 3

Шампиньоны при необходимости чистим и нарезаем кубиками. Добавляем к овощам и жарим ещё 10-15 минут.

Шаг 4

Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу. Вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.

Шаг 5

Перекладываем содержимое сковороды к картофелю с отваром и пробиваем всё блендером.

Шаг 6

Воду из картофеля не выливаем, она может пригодиться, если суп получится слишком густым.

Шаг 7

Крем-суп из шампиньонов готов! Подаём с зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!

Как ещё приготовить суп-пюре из грибов со сливками

.