Как приготовить вкусную Овощную окрошку на кефире для похудения Пошаговый рецепт приготовления с фото
Кефир – 1 л
Картофель – 3 шт.
Яйца – 7 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Редис – 1 пучок
Огурцы – 4 шт.
Соль – по вкусу
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для овощной окрошки на кефире. Очистите картофель, нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите 5 мин. Снимите с огня и охладите картофель в отваре.
Шаг 2
Отварите яйца для окрошки вкрутую около 9 мин. Остудите под холодной водой и очистите. Отложите 3 желтка, остальные вместе с белками нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Тонко нарежьте зеленый лук. Положите его в миску, в которой будете делать окрошку. Посыпьте 1 ч. л. соли и начните толочь пестиком, постепенно добавляя отложенные желтки.
Шаг 4
Влейте в зелень с желтками часть картофельного отвара и тщательно перемешайте ложкой. Затем добавьте весь отвар вместе с картофелем, кефир и рубленые яйца.
Шаг 5
Редис и огурцы для окрошки нарежьте кубиками со стороной 1–1,5 см. Посолите и добавьте в наш летний суп. Поставьте в холодильник настаиваться.
Шаг 6
Овощная картошка на кефире готова! Подавайте её холодной со сметаной и зеленью.
.