Перловка с грибами и луком на сковороде

  Гречневая каша с грибами

  Рассыпчатый рис на гарнир

  Пшенная каша с тыквой

  Овощное рагу с кабачками

  Котлеты из фасоли

Перловка с грибами и луком простой рецепт

Приготовить перловку с грибами и луком в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Перловка получается очень вкусной, нежной и полезной.

Продукты для блюда

Перловка – 2 стакана

Вода – 4 стакана

Шампиньоны – 500 г

Растительное масло – 2 ст. л.

Репчатый лук – 1 шт.

Соевый соус – по вкусу

Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Сначала распарим перловку. Перловку высыпаем в мелкое сито и тщательно промываем. В большой кастрюле вскипятим немного воды, поместим сверху сито с перловкой, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне на 20 мин.

Шаг 2

Вскипятим 4 стакана воды, добавим щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 мин. Откинем крупу на дуршлаг.

Шаг 3

Шампиньоны моем и нарезаем на четвертинки. Отвариваем в 1,5 стаканах кипящей подсоленной воды около 6 мин. Шумовкой перекладываем шампиньоны из кастрюли на разделочную доску. Грибной отвар процеживаем.

Шаг 4

Лук очищаем, измельчаем и жарим в сковороде на растительном масле в течение 4 мин. Добавляем шампиньоны. Помешивая, жарим еще 3 мин, чтобы грибы подрумянились.

Шаг 5

В сковороду к жареным с луком шампиньонам выкладываем перловку и перемешиваем ложкой. Прогреваем в течение минуты на среднем огне, затем снимаем с плиты.

Шаг 6

Грибной отвар доводим до кипения, добавляем соевый соус и перловку с грибами и луком. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне в течение 1 часа. Перловку с шампиньонами также можно запечь и в духовке.

Шаг 7

Перловка с грибами приготовлена. При подаче на стол можно добавить сливочное масло.

Приятного аппетита!