Как приготовить сливочное мороженое с шоколадом в домашних условиях Простой пошаговый рецепт приготовления с фото
Приготовить самое вкусное домашнее сливочное мороженое с шоколадом и орешками по этому рецепту легко и просто. Мороженое получится восхитительно нежное, вкусное, его хочется готовить всё лето.
.
.
Молоко – 600 мл
Желтки яиц – 6 шт.
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливочное масло – 1 ст. л.
Орехи (грецкие или фисташки) – для посыпки
Шоколад – для посыпки
Шаг 1
Для приготовления домашнего сливочного мороженого с шоколадом сначала в кастрюле или сотейнике с толстым дном перемешиваем желтки с сахаром, вливаем молоко, которое можно предварительно подогреть, перемешиваем.
Шаг 2
Провариваем крем на медленном огне до загустения. Сильно густым этот крем не должен стать, он должен стекать с лопаточки.
Шаг 3
Важно не переварить наш сливочный крем и не дать ему закипеть, иначе желтки могут свернуться.
Шаг 4
Снимаем с огня и добавляем столовую ложку сливочного масла – оно внесет приятную сливочную нотку в мороженое.
Шаг 5
Крем остужаем, переливаем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в морозильник для полного застывания.
Шаг 6
Мороженое периодически достаем и перемешиваем, чтобы оно набрало нужную консистенцию и равномерно заморозилось, раза 3.
.
.
Шаг 7
В качестве добавки возьмите грецкие орехи или фисташки, предварительно их просушите на сковороде.
Шаг 8
Орешки порубите ножом в среднюю крошку. Мы взяли грецкие орехи, попробуйте сделать с фисташками, тоже будет очень вкусно.
Шаг 9
Для шоколадного вкуса и красивой подачи, завершённости, сделайте немного шоколадной крошки. Просто натрите шоколад на крупной терке.
Шаг 10
Достаньте мороженое из морозилки и, опустив ложку в горячую воду, наберите шарик мороженого, положите его в креманку, посыпьте шоколадом и орехами.
Шаг 11
Сливочное мороженое с шоколадом в домашних условиях приготовлено!
Очень вкусно подавать его на десерт с кофе с воздушной пенкой.
.
